臨汾新聞網(wǎng)訊 2月4日，襄汾縣晉香酥燒餅創(chuàng )業(yè)技能大賽決賽舉辦，進(jìn)入復賽的200名“燒餅制作能手”從燒餅制作的技法、外形、色澤、口味等方面進(jìn)行了精彩角逐，在展示豐富多彩的襄汾燒餅文化的同時(shí)，進(jìn)一步拓寬了農村勞動(dòng)力就業(yè)渠道，推動(dòng)燒餅制作技藝的交流融合與提升，在傳承和創(chuàng )新中，點(diǎn)燃全民創(chuàng )業(yè)創(chuàng )新激情。

　　襄汾是農耕文明的起源地，燒餅制作的歷史源遠流長(cháng)，最遲在春秋戰國時(shí)期，這里的人們就會(huì )制作燒餅，并成為日常餐飲生活必需的主食之一。上世紀90年代，襄汾縣永固鄉永固村的3位村民為擺脫生活困境到北京打餅子謀生，收入可觀(guān)。在他們的帶動(dòng)和當地政府的倡導下，永固鄉更多的年輕人加入到外出打燒餅的行列，周邊的趙康汾城、南賈、西賈等多個(gè)鄉鎮也陸續有人外出打燒餅，一支遍布全國各地的“餅子大軍”逐漸形成。經(jīng)過(guò)二十多年的積累和發(fā)展，目前，襄汾縣從事燒餅行業(yè)的有15000余人，每年創(chuàng )造經(jīng)濟效益5億元，部分早期外出打燒餅的創(chuàng )業(yè)者已經(jīng)把經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域拓展食品加工、超市經(jīng)營(yíng)、百貨批發(fā)、經(jīng)紀人等多個(gè)方面，經(jīng)營(yíng)觸角從當初的北京輻射到天津、內蒙、陜西、東北三省等地，年收入達到30萬(wàn)元—50萬(wàn)元，襄汾的餅子大軍正逐漸成長(cháng)為一支名副其實(shí)的“致富大軍”、“就業(yè)大軍”。

　　記者 閆銳鵬 攝影報道

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