臨汾新聞網(wǎng)訊 28年間,他從一家20余平方米的小面館起步,靠著(zhù)誠信經(jīng)營(yíng)、熱情服務(wù),以餐飲連鎖為抓手,開(kāi)了一家又一家店面,統一的門(mén)頭、統一的標識、統一的服飾,“小姚面館”逐漸成為市區知名餐飲連鎖品牌;
28年間,他執著(zhù)于餐飲行業(yè),在繼承中國美食推崇的色香味的同時(shí),大膽創(chuàng )新融合了各個(gè)菜系的優(yōu)點(diǎn),發(fā)展出獨特的“新派菜”風(fēng)格,樹(shù)立起臨汾餐飲界的一面獨特旗幟;
……
他就是從吉縣來(lái)到堯都區創(chuàng )業(yè)的山西正勤小姚餐飲管理有限公司董事長(cháng)姚正勤。
“服務(wù)大眾是我們始終堅持的經(jīng)營(yíng)理念?!被仡檮?chuàng )業(yè)歷程姚正勤說(shuō),多年來(lái),通過(guò)不斷推陳出新,以綠色健康飲食為主導,以誠實(shí)守信為原則,不斷健全經(jīng)營(yíng)體制,逐步完善自身管理,在確保菜品品質(zhì)優(yōu)良的同時(shí),打造出獨具特色的地方口味,贏(yíng)得了廣大消費者的青睞。
相信去過(guò)小姚面館的人都有相同的感受,熱情周到的服務(wù)、色香味俱佳的菜品、親民公道的價(jià)格,讓人享受美食之余,深感“這頓飯,值!”。
1999年,姚正勤接手一家餃子館后改名為小姚面館;2006年小姚面館平陽(yáng)北街店正式開(kāi)業(yè);2009年,河汾路小姚面館開(kāi)業(yè)……隨著(zhù)經(jīng)營(yíng)的成熟,小姚面館已遍布市區各個(gè)區域,到目前為止已有11家連鎖店、200余名工作人員。
“開(kāi)分店不能一味地復制,必須得有特色,如此一來(lái)店面才能更好地服務(wù)大眾、長(cháng)久經(jīng)營(yíng)下去?!币φ谡f(shuō),多年的經(jīng)營(yíng)讓他積累了豐富的經(jīng)驗,為了迎合更多消費者的口味,他推出了“一店一風(fēng)格,一品一特色”的經(jīng)營(yíng)理念,讓市民體驗到同一餐飲連鎖品牌卻有不同的風(fēng)格、各具特色的就餐環(huán)境和“獨家”風(fēng)味。
目標確定后的落實(shí)很關(guān)鍵,在這一方面,姚正勤很注重,行動(dòng)起來(lái)也很迅速,考察、學(xué)習、研究……逐漸地姚正勤開(kāi)辦的分店都有了各自的特色:秦蜀路店內的本色木頭餐桌餐椅和各種裝飾,均突出中式古典田園風(fēng)格,以“魚(yú)頭泡飯”“軟炸麻花”“酸湯扯面”等佳肴為特色招牌;黨家樓的旗艦店,仿古中修,環(huán)境舒適,給人一種時(shí)光穿越的感覺(jué),以“老湯牛腩”“地鍋雞”“狗舌頭”等為特色;華州店,仿古現代相結合,以“剔尖兒”“川香醉魚(yú)”“素餡大餃子”等為特色……
小姚面館始創(chuàng )于1994年,各店均隸屬于山西正勤小姚餐飲管理有限公司。28年來(lái),姚正勤一步一個(gè)腳印穩健發(fā)展,一步一個(gè)臺階不斷攀登,從無(wú)到有,由小到大,成了我市餐飲業(yè)屈指可數的中型餐飲公司,是我市餐飲業(yè)的一面旗幟,為全市中小型飯店樹(shù)立了良好的榜樣。同時(shí),姚正勤始終奉行“恩澤一地、惠達八方”的宗旨,積極履行社會(huì )責任,多次參加公益活動(dòng)、奉獻愛(ài)心捐款捐物,為我市的經(jīng)濟發(fā)展及公益事業(yè)作出了積極貢獻,用自己辛勤的勞動(dòng)和汗水贏(yíng)得了社會(huì )各界的認可和贊譽(yù)。
如今,事業(yè)有成的姚正勤并沒(méi)有停下創(chuàng )業(yè)步伐,2021年7月,他又注冊了山西正勤小姚食品有限公司,生產(chǎn)和銷(xiāo)售吉縣傳統手工饃、藝術(shù)花饃。
“‘小姚食品’總投資260余萬(wàn)元,建立起了現代化流水生產(chǎn)線(xiàn),廠(chǎng)區內設有吉縣傳統手工饃生產(chǎn)區、非遺項目傳統藝術(shù)花饃制作區?!币φ谡f(shuō),公司在充分挖掘黃河流域古法制作饅頭的基礎上,創(chuàng )意性地整合開(kāi)發(fā)了各縣(市、區)饅頭制作花樣,目前可制作壽桃、壽糕、年饃、棗糕饃、棗花饃等喜慶食品,能夠為學(xué)校、機關(guān)、單位、工廠(chǎng)等各大食堂及理事會(huì )實(shí)行訂單化生產(chǎn),滿(mǎn)足大眾客戶(hù)個(gè)性化需求定制。
展望未來(lái),姚正勤堅定地說(shuō):“我們將秉承‘誠信守正、業(yè)興唯勤’的發(fā)展理念,與全體員工一起用自己勤勞的雙手和辛勤的汗水,用實(shí)實(shí)在在的誠信經(jīng)營(yíng)取得廣大客戶(hù)的信賴(lài)和支持,把臨汾傳統飲食文化發(fā)揚光大?!?/p>
記者 劉超
責任編輯:姚建