臨汾新聞網(wǎng)訊 一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，讓餐飲業(yè)損失慘重。

　　臨汾的竹園村火鍋店當然不能幸免。正月里，看著(zhù)儲存的食材腐爛變質(zhì)，火鍋店負責人也十分心痛。誰(shuí)都知道，過(guò)年的收入對于一個(gè)餐飲企業(yè)意味著(zhù)什么。

　　停業(yè)期間，火鍋受到了影響，該店負責人把目光放在研發(fā)新產(chǎn)品上。她戴上帽子、穿上工衣深入廚房，研究起了主食。竹園村的廚師長(cháng)是一位80后小伙子，也是一位美食愛(ài)好者，每天都會(huì )烹制主食，再配上一道八寶辣子，吃起來(lái)十分爽口。竹園麥田計劃就是這個(gè)時(shí)候提出的，麥香饅頭、蔥香花卷、香酥麻花、五香油餅、醇香鍋盔，為在外忙碌一天的人們奉上主食，減輕他們的操勞之苦。

　　3月16日，竹園村火鍋店響應市委、市政府的號召率先復工。復工后的竹園村，從自身做起，嚴把健康關(guān)。每日早晨，員工戴口罩來(lái)到店里，逐一量過(guò)體溫后，戴帽子、手套，說(shuō)話(huà)做事保持距離。店內一日三次消毒，飲食器具每日先在消毒柜里消毒90分鐘?！跋?、保潔、衛生等各項工作”在這里均有量化考核。該店負責人說(shuō)，打鐵還需自身硬，如果不做好防控，既對不起顧客，也對不起員工。

　　3月22日后，客人逐漸多起來(lái)。竹園村實(shí)行了實(shí)名就餐制，店里設有紅外線(xiàn)體溫檢測儀，對所有顧客測體溫，并由專(zhuān)人登記。同時(shí)，為就餐顧客準備了酒精噴壺，時(shí)刻自選消毒。重新布置了桌椅，四人桌建議2人就餐，八人桌建議4人就餐，十六人桌建議坐8人，確保顧客距離在1.5米以上，保持寬松的就餐環(huán)境。

　　竹園村的一系列務(wù)實(shí)舉措，受到了消費者的好評。除了做好堂食，竹園村的外賣(mài)也越來(lái)越火。他們?yōu)轭櫩退偷氖前局坪玫母邷?，用飲水桶裝好，然后，連電磁爐、專(zhuān)用火鍋、專(zhuān)業(yè)調味品也一并送上，為顧客打理好一切，用餐后再由員工上門(mén)取回。前廳負責人表示，送餐是免費的，只為了讓顧客享受到和店里一樣的服務(wù)。

　　市民李先生是一位中學(xué)老師，經(jīng)常光顧竹園村。疫情好轉后，他和家人第一次就餐，就接到店家為他們奉上的珍菌蝦丸湯，營(yíng)養豐富，味道鮮美。李先生和家人享用了最?lèi)?ài)的酸菜魚(yú)火鍋，底料豐富，七種湯任意搭配，妙不可言，臨走時(shí)還拿上了店家贈送的麥香饅頭、蕎麥片。像李先生這樣的老顧客，竹園村每天都要接待很多。公眾號下單、電話(huà)訂餐、網(wǎng)上預訂，在美團大眾點(diǎn)評上，竹園村的好評度達到4.8以上。

　　研發(fā)新產(chǎn)品，拓寬經(jīng)營(yíng)方式，發(fā)展延伸式服務(wù)……竹園村疫情期間的經(jīng)營(yíng)經(jīng)，讓顧客有了賓至如歸的感受。

　　記者 郭璞