臨汾新聞網(wǎng)訊 5月20日，由市衛健委主辦、市人民醫院承辦的第八屆全民營(yíng)養周系列活動(dòng)之“會(huì )烹會(huì )選 我的膳食我做主”廚藝大賽在市人民醫院舉行，此次活動(dòng)旨在宣傳科學(xué)、健康的飲食理念。

　　比賽中，18名參賽選手顛鍋揮勺，采用燒、炒、煎、炸、燜等烹調方式，不僅做出了松鼠魚(yú)、金絲蝦球等傳統精美菜肴，一根面、彩色餃子、泡泡糕等特色小吃也一應俱全。一盤(pán)盤(pán)香氣撲鼻的私房“硬”菜經(jīng)過(guò)精心擺盤(pán)后，顯得越發(fā)誘人。

　　“我覺(jué)得這道剪刀面好吃，食材豐富，烹制方式也很健康?！薄斑@道菌菇乳鴿湯，營(yíng)養豐富，湯鮮味美?！痹u委們一邊品嘗美食一邊進(jìn)行評價(jià)交流，根據菜品的色、香、味和營(yíng)養搭配進(jìn)行了全方位品鑒。經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)激烈角逐，熱菜組、涼菜組和面點(diǎn)組各組評出了一、二、三等獎及優(yōu)秀獎，三位廚師長(cháng)獲特別獎。

　　“俗話(huà)說(shuō)，民以食為天，柴米油鹽醬醋茶與職工生活息息相關(guān)，我們必須重視職工‘飯桌子’這項工作?！笔腥嗣襻t院副院長(cháng)王鐵忠表示，通過(guò)廚藝大賽，使職工食堂的廚師們更加注重食材的營(yíng)養搭配和健康的烹飪方式，真正提高醫院職工飲食的合理性、營(yíng)養性和科學(xué)性。

　　“現在，我們吃飯不再只為了填飽肚子或追求味蕾的享受?！笔行l健委監督科科長(cháng)程建軍表示，如今很多疾病的高發(fā)就是由不良的飲食習慣引起的，所以吃飯要“吃對”才算“吃好”，“會(huì )烹”是既做到按需備餐，也做到維護健康。

　　“全民營(yíng)養周”活動(dòng)通過(guò)多種形式的宣傳方式，倡導廣大居民合理烹調、合理搭配食物，以此促進(jìn)食物營(yíng)養成分最大化利用，減少因營(yíng)養失衡導致的各類(lèi)疾病，形成和鞏固廣大居民健康飲食習慣，將“合理膳食行動(dòng)”落到實(shí)處。本報記者