最近在飯店吃飯，遇到這樣一件事。

　　飯店很小，一個(gè)單間，一邊是廚房，一邊是飯桌。廚師很年輕，20歲出頭。因為沒(méi)有幫廚，所以又要炒菜又要配菜。點(diǎn)了菜后，只見(jiàn)廚師每炒完一道菜，都要把灶火關(guān)閉，等配好新的菜，才重新點(diǎn)火。

　　因為顧客催得急，飯店老板大聲對廚師說(shuō)，為了趕時(shí)間，不用中途關(guān)火，老板不心疼那點(diǎn)燃氣錢(qián)?？蓮N師卻依然我行我素，炒好一個(gè)菜，必然會(huì )關(guān)火，然后配菜再點(diǎn)火。飯店老板看了一會(huì )兒，終于忍不住訓斥了廚師一句。廚師反過(guò)來(lái)也頂了一句嘴：“師傅教我，做菜就要用火，用火首重安全!”

　　說(shuō)得好!廚房之中，油脂、料酒這類(lèi)可燃物隨處可見(jiàn)，一不小心就會(huì )發(fā)生火情，如果廚師做菜，只顧色、香、味，不顧安全作業(yè)，那離事故發(fā)生就不遠了。

　　安全無(wú)小事!這并非一句口號，而是要實(shí)實(shí)在在落到實(shí)處。當前職業(yè)教育開(kāi)展得如火如荼，緊抓職教的同時(shí)，卻很少能將安全理念貫徹其中。那位年輕廚師，且不說(shuō)技術(shù)如何，但就重視安全生產(chǎn)的意識，就值得人欽佩。尤其是那句“師傅教我”，可直觀(guān)看出，那位教授徒弟的師傅，也必然是一位重視安全生產(chǎn)的人，或者說(shuō)，為這位廚師提供教育的學(xué)校機構也必然重視安全生產(chǎn)教育課。

　　高水平的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員不一定具有高水平的安全事故防范能力，一個(gè)好的挖掘機手，卻不知道基本的電力防護措施;一個(gè)優(yōu)秀的美容美發(fā)師搞不清楚有些化妝品遇火就炸。這些說(shuō)法并非天方夜譚，有可能就發(fā)生在我們身邊，所以在職教安全教育風(fēng)行的當下，開(kāi)設安全生產(chǎn)教育課程是培養高素質(zhì)人才的需要，更是解決當前安全生產(chǎn)形勢的需要。（安宣）