臨汾新聞網(wǎng)訊(記者成華)小寒過(guò)后，天氣驟冷。隨著(zhù)氣溫日漸走低，一個(gè)熱氣騰騰的羊肉鍋成為人們餐桌上驅寒暖胃的單品。然而，如何才能購買(mǎi)到放心的羊肉？為此，記者進(jìn)行了一番走訪(fǎng)。

    1月10日中午，在市區迎春北街的一家羊湯店內，記者看到，店里座無(wú)虛席，顧客排長(cháng)隊只為品嘗一碗熱氣騰騰的羊湯。

    同樣，在市區鼓樓北的幾家羊湯店里，記者也看到了類(lèi)似的火爆場(chǎng)面。除了在羊湯店內品嘗美味，不少市民還選擇去超市、菜市場(chǎng)購買(mǎi)羊肉等食材自己加工。

    “最近一段時(shí)間，我們超市的羊肉銷(xiāo)售紅火，不少市民選擇購買(mǎi)羊肉制品回家通過(guò)燉、涮來(lái)食用?！痹谑袇^解放東路的一家超市內，工作人員告訴記者。

    正在挑選羊肉的劉女士說(shuō)：最近，經(jīng)常給家人做胡蘿卜羊肉鍋，既營(yíng)養又驅寒，大家都很喜歡?！碧炖涑匝蛉?，選購需謹慎。如何挑選羊肉才能做到安全、放心呢？在堯豐市場(chǎng)從事多年羊肉批發(fā)生意的劉師傅介紹，正常羊肉，肥肉應該是一絲絲夾在瘦肉里的，分布自然均勻；而假羊肉通常是肥瘦各占一邊，互相沒(méi)有交集，且用手一捏就會(huì )分開(kāi)，燒熟后更是碎成一片片的。

    “此外，大家還可以通過(guò)價(jià)格來(lái)區分。

    一般來(lái)說(shuō)，遇到太便宜的熟制羊肉一定要多多提防，切不可因為貪圖一時(shí)便宜而購買(mǎi)了‘假羊肉’?！眲煾嫡f(shuō)。